Керамический гриль в Кропоткине
Керамические грили — один из древнейших кухонных предметов для приготовления горячего мяса, рыбы и овощей. В Японии их прототипы — большие печи назывались «камадо». Со временем их размер уменьшался и из больших котлов и печей они превратились в компактные, современные керамические грили.
Керамический гриль представляет собой изделие яйцевидной формы, внутри которой находится чаша для угля. Выше устанавливается решётка или другая поверхность для жарки. Сверху всё это закрывается при помощи купола, который и является главной отличительной чертой керамических грилей. Благодаря ему горячий воздух, скапливаясь в верхней части, как бы «обволакивает» пищу во время её приготовления, равномерно запекая, но не пересушивая её.
В свою очередь, материал изготовления — керамика — также позволяет равномерно прогреть рабочую камеру, не контролировать подходящую температуру, не раскалять стенки гриля и не пересушивать пищу.
Это изделие отлично подойдёт не только для установки в приусадебную кухню — многие рестораны, имеющие звёзды «Мишлен», также используют керамические грили, чтобы радовать своих гостей.